“白天鹅杯”2025世界青年粤厨大赛
大赛概况
- 时间:2025年6月-9月
- 地点:广州白天鹅宾馆
- 宗旨:开放包容、培育人才、文旅共鉴
- 主办单位:世界中餐业联合会、广东省旅游控股集团
- 赛事组别
1. 精品粤菜
- 指定菜:北江桂鱼(组委会提供)
- 自选菜:家禽类(自备食材)
2. 粤式面点
- 指定菜:创意虾饺(组委会提供)
- 自选菜:明酥类(自备食材)
- 赛程安排
1. 资格赛(线上)
- 时间:2025年6月1日-7月10日
- 要求:
- 提交1道粤菜/面点作品视频(2-3分钟,横屏1080P)
- 需包含菜品制作全过程、创意说明及3张高清成品图
**禁用食材**:燕窝、鲍鱼、鱼翅等高档食材及野生动物
- 材料提交:
- 报名表、作品质量卡、视频发送至邮箱:wscup@whiteswanhotel.com
2. 决赛(线下)
- 时间:2025年9月(具体待通知)
- 地点:广州白天鹅宾馆
- 规则:
- 每队90分钟完成指定+自选菜品
- 评审标准:滋味、创意、呈现
- 参赛资格
- 年龄:主厨16-40岁,助理16-45岁
- 组队:1名主厨+1名助理(仅限1个项目)
- 报名截止:2025年7月10日前提交报名表(附证件、照片)
- 奖项与奖励
- 奖项:每组设优胜奖(证书、奖杯、奖金)
- 就业福利:优胜者可优先入职广东旅控旗下高星酒店
- 费用说明
- 免参赛费
- 决赛支持:
- 外地队伍免费食宿(每队2人)
- 组委会提供厨师服(上身)
- 自费项:往返交通、自选菜食材
- 参赛流程
- 填写报名表(官网下载附件1)
- 提交资格赛作品至官方邮箱
- 通过审核后参与决赛
- 全程参与9月决赛、颁奖及美食展
- 联系方式
- 组委会秘书处:
- 世界中餐业联合会 马云博:138 1168 3016
- 白天鹅宾馆:+86 020 81886968转30123
- 张先生(国内报名):+86 138 2844 7467 | 陈女士(国外报名):+86 181 2217 8066